Molteplici le origini che si danno a questo piatto, oggi la caponata catanese, è uno dei contorni mediterranei più conosciuti e amati in tutto il mondo. Oggi si è fatto Sugo … per usare il sugo … piccola chicca, cuocere la pasta al dente (300-400 gr. di pasta Cielo Terra Mare), scolarla e versarla nel nostro sugo dopo averlo ben scaldato, per terminare la cottura della pasta. Indimenticabile come condimento per pasta fredda e aromatico per le insalate di riso in chiave mediterranea. Ottimo per antipasti e bruschette.
