La storia fa risalire il nome all’opera omonima composta dal musicista catanese Vincenzo Bellini (1801-1835) che riscosse tanto successo da indurre i Catanesi a dare lo stesso nome al piatto di pasta. Per usare il sugo … piccola chicca, cuocere la pasta al dente (300-400 gr. di pasta Cielo Terra Mare), scolarla e versarla nel nostro sugo dopo averlo ben scaldato, per terminare la cottura della pasta Ottimo per antipasti e bruschette. Indimenticabile come condimento per pasta fredda e aromatico per le insalate di riso in chiave mediterranea
